System ERP enova wspiera produkcję spożywczą i niesie przełom w McLean Brothers w branży przetwórstwa rybnego
Data publikacji: 8/1/2011/ Autor: Witold Bachorz / Źródło: Dział Wdrożeń
Wdrożenie systemu enova do zarządzania produkcją, kadrami i księgowością w szczecińskiej spółce McLean Brothers Poland zapoczątkowało przełom. Nowe narzędzie informatyczne doskonale sprawdza się w branży przetwórstwa rybnego.
Choć początki McLean Brothers Poland - przedsiębiorstwa, zajmującego się przetwórstwem ryb słodkowodnych, sięgają jeszcze połowy lat 80., sama marka znana jest lepiej we Francji, Niemczech i Szwajcarii, niż w Polsce. W naszej rodzimej kuchni ryby wciąż zajmują odległe miejsce w rankingu preferencji kulinarnych, a gatunki takie jak okoń i sandacz uchodzą wręcz za ekskluzywne. A to one właśnie stanowią główny produkt szczecińskiej firmy, w większości (85%) przeznaczony na eksport. Ponieważ końcowy odbiorca wyrobów McLean Brothers jest klientem wymagającym, firma od początku istnienia stawia na jakość i wysokie standardy, a nie na masowość.
Zakład zatrudnia od 80 do 100 pracowników (w zależności od sezonu), z czego 14 osób (8 pracowników biurowych i 6 na hali produkcyjnej) – bezpośrednio zajmuje się obsługą informatyczną firmy. Od półtora roku trwał bowiem proces przechodzenia przedsiębiorstwa z tradycyjnych, „ręcznych” form zarządzania, na system w pełni zinformatyzowany. Wdrożenie systemu, opartego na oprogramowaniu enova (firmy SONETA) nastąpiło 1 marca 2011 roku. Wykonawcą tej usługi był szczeciński oddział KOMAKO Software House.
Informatyczne wsparcie procesu technologicznego przetwórstwa ryb w firmie McLean Brothers Poland od ponad trzech miesięcy przynosi spodziewane efekty. Zastosowany tam system enova usprawnił pracę na wszystkich poziomach produkcji.
Firma McLean Brothers Poland dba o jakość. Skupuje surowiec wyłącznie ze sprawdzonych źródeł gwarantujących dostawy ryb najwyższej świeżości, odpowiednio przechowywanych i przewożonych specjalistycznymi pojazdami przy zachowaniu odpowiedniej temperatury i zasad HACCP. Przyjęty do zakładu surowiec przechodzi dwustopniową kontrolę jakości poprzez całkowite badania całości przyjmowanej partii dostawy. Przy produkcji stosowane są wyłącznie bezpieczne (posiadające atest) materiały pomocnicze, środki oraz narzędzia. Ciągły monitoring temperatur, wdrożenie zasad dobrej praktyki produkcyjnej i kontrola krytycznych punktów produkcji, oraz systematyczny, ciągły nadzór weterynaryjny pozwalają na realizowanie i utrzymanie założeń polityki jakościowej firmy.
Aby jednak sprostać wyśrubowanym reżimom, a jednocześnie – utrzymać rentowność firmy, niezbędne było zastosowanie nowoczesnych narzędzi informatycznych, opartych na systemie ERP - enova.
- Jeszcze półtora roku temu opieraliśmy swą działalność o tradycyjne metody zarządzania. Informatyzację rozpoczęliśmy praktycznie od zera i dzięki temu, paradoksalnie, wprowadziliśmy ją bez większych oporów – mówi Witold Łokaj, dyrektor generalny McLean Brothers.
Nowe rozwiązania często, bowiem napotykają na bariery w postaci starych przyzwyczajeń do już sprawdzonych i funkcjonujących w firmie narzędzi. Tymczasem - często łatwiej (i taniej) jest zbudować nowy dom, niż bez końca remontować stary. A ponieważ McLean Brothers został wyposażony od podstaw w zupełnie nowy system, analogia z budową domu jest tu zupełnie na miejscu. Nie bez znaczenia pozostawał fakt, że wdrażająca system szczecińska firma KOMAKO Software House – równolegle przeprowadzała szkolenia informatyczne pracowników. Dzięki temu nawet dotychczasowi laicy w dziedzinie obsługi software’u mogli przyswoić sobie dość specjalistyczną wiedzę. – Proces „docierania” trwa do dziś, ale najważniejsze, że system funkcjonuje - uważa Witold Łokaj.
Przeczytaj także: